Viral Pelanggan Ditegur Makan Sushi Pakai Tangan, Bagaimana Etiket Sebenarnya?
Betulkah makan sushi harusnya pakai sumpit?
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Belum lama ini, jagat maya dihebohkan oleh rekaman video yang memperlihatkan pelanggan ditegur karena makan sushi menggunakan tangan. Menurut unggahan dari akun TikTok @paniweh, pelanggan yang terdiri atas seorang perempuan dan laki-laki itu ditegur oleh staf restoran.
"Bang, maaf Bang. Makan sushi di sini nggak boleh pakai tangan, harus pakai sumpit. Soalnya culture-nya ngikut di Jepang sih di sini Bang. Karena di Jepang sana makan sushi pakai sumpit," kata staf tersebut.
Menanggapi ini, pakar kuliner Arie Parikesit angkat bicara. Sebenarnya, menurut Arie, makan sushi menggunakan tangan merupakan hal yang sangat lumrah dilakukan di Jepang.
"Makan sushi pakai tangan adalah hal yang sangat lumrah di Jepang, khususnya untuk tipe nigiri sushi. Awalnya, sushi memang jenis finger foods," kata Arie dalam pesan tertulis, Rabu (10/5/2023).
Namun, untuk sashimi, Arie mengatakan, cara menyantapnya tetap menggunakan sumpit. Lain halnya dengan sushi bisa dikonsumsi menggunakan tangan atau sumpit.
Selain itu, Arie juga membagikan tata cara lain memakan sushi, yaitu langsung ditelan semuanya. Jangan mengigitnya separuh lalu memakan sisanya di suapan berikutnya.
"Etiket makan sushi adalah ditelan semuanya, satu potong habis ditelan," ujarnya.
Bagi Anda yang ingin makan sushi menggunakan tangan, sebaiknya memperhatikan beberapa hal. Pertama, pastikan tangan Anda bersih.
"Biasanya, di restoran Jepang disediakan handuk atau lap kecil basah bernama oshiburi. Bersihkan tangan dengan handuk itu sebelum menyantap sushi dengan tangan," ucap dia.