Resep Pancake Stroberi Ala Devina Hermawan, Aman Buat Anak
Pancake stroberi dapat menjadi camilan yang ramah untuk anak.
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Chef sekaligus penulis, Devina Hermawan, mengatakan anak sering kali menginginkan menu yang bervariasi setiap harinya. Salah satu yang biasanya menjadi favorit anak-anak adalah sajian penuh warna karena tampilannya yang menarik.
Tetapi, tetap ingat, sistem pencernaan mereka yang masih berkembang. Oleh karena itu, ayah dan ibu perlu memilih bahan-bahan yang ramah anak.
Devina pun berbagi resep menu pancake stroberi yang bisa menjadi camilan favorit anak di rumah. Siapkan bahan adonan, antara lain buah pisang, dua telur, mentega tawar leleh, lemak tambahan, tepung terigu (boleh bebas gluten), susu sapi segar secukupnya, dan baking powder.
Campurkan semua bahan dan olah dengan menggunakan baby food processor. Cara membuatnya, masak pancake di wajan anti lengket. Anda bisa menambahkan kembali mentega atau tidak. Tunggu beberapa menit lalu angkat dan sajikan.
"Tidak perlu tambahan gula jadi ramah anak. Karena rasa manis alami sudah ada dari makanannya," kata Devina.
Selanjutnya, baluri pancake dengan saus stroberi. Taruh buah stroberi di atasnya sebagai garnish yang nantinya juga dapat dimakan.
Devina menyebut beberapa anak di Asia dikenal tidak bisa mencerna laktosa dari susu sapi. Karena itu, orang tua dapat mengganti susu sapi dengan soya atau oat dalam campuran adonan jika anaknya alergi susu sapi.
Menyajikan pancake dengan lebih menarik juga dapat menjadi pilihan orang tua. Entah itu disisipkan atau dibuatkan gambar-gambar lucu di atas pancake maupun diberi hiasan seperti bentuk wajah dengan buah-buahan dan lainnya.
"Sausnya juga bisa diganti pakai saus cokelat atau madu buat anak yang sudah boleh konsumsi madu," kata Devina.