Resep Nasi Tim Ayam Andalan Devina Hermawan untuk MPASI

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Memasak menu untuk si kecil, terutama saat pemberian makanan pendamping air susu ibu (MPASI), memerlukan penyesuaian tersendiri. Chef Devina Hermawan juga pernah merasakan momen di mana anak menolak masakan buatannya.

Devina juga terkadang bingung menentukan menu apalagi yang perlu dibuat agar anak lahap memakannya. Namun, ia punya resep andalan. 

 "Tapi aku ada salah satu resep yang biasanya anak suka dan mudah dibuat," kata Devina dalam acara peluncuran produk Twistshake Food Processor dari Mothercare di Jakarta, Senin (20/6/2022).

Berikut resep nasi tim ayam yang pengolahannya dibuat menggunakan food processor. Bahan yang diperlukan ialah nasi matang, ayam cincang, jamur kancing, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, bawang goreng, sayuran wortel, brokoli, dan tomat.

Siapkan bahan nasi matang, kombinasikan dengan protein. Ayam cincang bisa diganti atau dicampur dengan sumber protein lainnya, seperti daging sapi, udang dan lainnya.

“Kalau nasi menurutku tidak terlalu repot, kalau beras lebih lama prosesnya jalan pintas sepraktis mungkin,” kata Devina.

Cara membuat:

1. Campurkan daging cincang, jamur, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, bawang goreng (bisa diganti bawang putih atau bawang bombai yang sudah ditumis). Aduk sampai merata. Aduk bersama sedikit gula dan garam selama 2-3 menit untuk membuat daging lebih lembut. 

2. Siapkan nasi matang di mangkuk terpisah, tambah kaldu supaya teksturnya lebih lembut. 

3. Boleh tambahkan wortel ke adonan daging, sementara sayuran berwarna hijau disarankan dipisah agar nasi tim tidak cepat basi.

4. Masukkan nasi terlebih dulu ke dalam alat pengolah makanan. Simpan adonan daging di atasnya, kukus sekitar 15 menit.

5. Setelah matang, sajikan nasi tim ayam dengan garnish brokoli, dan tomat kecil-kecil. Jika ingin dibekukan, sebaiknya saat memasak nasi tidak dicampur dengan sayur. Pilih piring atau tempat penyajian yang menarik agar anak-anak semakin tertarik untuk makan.