Meal Preparation Mudahkan Diet Tanpa Pisah Menu, Bisa Dipraktikkan untuk Ramadhan Juga

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Merasa ribet karena harus pisah menu makan dengan keluarga menjadi tantangan diet banyak orang. Sebab, setiap hari mereka harus membuat menu berbeda dari menu keluarga serumah yang tidak sedang diet.

Sebetulnya, ada langkah mudah untuk diet tanpa pisah menu dan ini bisa diterapkan secara konsisten. Founder Lafina Indonesia, Krisdiana, membagikan tips tentang meal preparation yang sudah populer di beberapa negara.

"Simple-nya gini, meal preparation itu mempersiapkan dan menyimpan makanan untuk beberapa hari," ungkap Krisdiana dalam live Instagram Lafina Indonesia, dikutip Jumat (25/3/2022).

Meal preparation bisa menjadi cara efektif untuk menyiapkan makanan diet terpisah. Konsepnya serupa dengan makanan siap saji yang ada di supermarket, dibuat tahan beberapa hari, dan saat hendak dikonsumsi tinggal dipanaskan di microwave saja.

Krisdiana mempelajari soal meal preparation ini secara autodidak melalui Youtube hingga akhirnya kini ia membuka kelas khusus. Namun, permasalahan selanjutnya muncul ketika daftar menu dalam meal preapration kebanyakan menu asing atau western. Ini kurang bisa diterapkan oleh masyarakat Indonesia, yang tentunya ingin ada menu Indonesia.

"Akhirnya saya cari tahu, dan menu-menu Indonesia ternyata bisa," tutur dia.

Langkah-langkah meal preparation dimulai dengan menyusun menu. Berikutnya, susun daftar belanjaan, masak, dan simpan dengan benar.

Meal preparation pun tidak hanya sekedar metode penyimpanan saja, tapi menyiapkan aneka jenis masakan berbeda untuk beberapa hari. Sementara itu, ketika menyimpan tumisan, lengkapi dengan nasi, lauk lain, dan sayur di satu wadah tanpa sekat. Perlakuannya akan berbeda ketika menyimpan makanan berkuah.

"Ini mau Ramadhan, selain buat diet, ini juga bermanfaat banget buat sahur. Karena sering awal-awal puasa semangat masak banyak, tapi mulai di tengah sampai ke akhir, jadi malas. Akhirnya makan mi instan," papar perempuan yang juga pendiri Pawon Store.

Dengan meal preparation, kita bisa langsung menyiapkan makanan dalam waktu hanya lima menit untuk menghangatkan. Menghangatkan makanan ini tidak harus dengan oven atau microwave, bisa juga pakai alat yang biasa ada di rumah seperti teflon atau pengukus.

"Makanan yang sudah disiapkan ini bisa tahan sampai lima atau tujuh hari. Lalu, apakah aman pakai cara ini? Aman, kalau kita tahu caranya. Pertama, aku sendiri sudah mempraktekannya. Kedua, karena metode ini sudah lama dipakai di negara-negara maju, seperti di Korea dan Jepang," kata dia.

Metode ini tidak digunakan untuk dijual, tapi khusus untuk hidangan keluarga. Apakah bisa semua makanan? Belum tentu. Namun, untuk diet, biasanya menunya memakai sayuran segar, yang diolah, makanan tumis, goreng, kukus, rebus, kuah, hampir semuanya bisa dijadikan meal preparation.