Infografis Membedakan Daging Sapi, Babi Ternak, & Babi Hutan
Ada beberapa ciri yang membedakan daging sapi, babi, dan celeng.
Republika
Red: Reiny Dwinanda
REPUBLIKA.CO.ID,
Warna
Sapi: merah tua
Babi ternak: merah pucat, lebih mirip ayam
Babi hutan: merah muda
Serat daging
Sapi: kasar, rapat
Babi ternak: halus, renggang
Babi hutan: agak kasar
Tekstur
Sapi: kenyal
Babi ternak: lunak
Babi hutan: lunak
Lemak daging
Sapi: tebal dan keras
Babi ternak: tebal dan lunak
Babi hutan: tipis
Aroma
Sapi: khas daging sapi
Babi ternak: amis
Babi hutan: amis dan anyir
Sumber: Humas Kota Bandung, Jabar Pengolah: Reiny Dwinanda
Berita Terpopuler