Yinyang Pakai Bahan Alami untuk Hadirkan Dimsum Warna-warni

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Dimsum menjadi hidangan utama yang wajib dicoba ketika makan-makan di restoran Yinyang Artisan Dimsum, Mall Of Indonesia, Jakarta Utara. Kudapan yang dibuat secara tradisional menggunakan tangan itu tampak menarik dengan aneka warnanya.

Asisten social media manager Yinyang Artisan Dimsum, Gianni Mardhatillah, menjelaskan restorannya menawarkan dimsum modern dan hidangan China utama lainnya. Untuk dimsum, Yinyang menawarkan konsep authentic Hong Kong artisan dimsum dengan harga relatif terjangkau, yakni sekitar Rp 37 ribu-Rp 39 ribu per porsi isi tiga. 

"Sebagian besar dimsum kami unik dan berwarna-warni, terbuat dari bahan alami seperti buah naga, wortel, sawi, dan bunga telang," kata Gianni.

Selain menghadirkan kudapan dimsum yang berbeda daripada biasanya, Yinyang menawarkan pengalaman baru menikmati dimsum. Pelanggan bisa mencicipi semua dimsum dengan memesan menu prosperity stairs (dimsum delapan tingkat mulai dari kukus, goreng, manis, hingga gurih), 7th heaven (tujuh sampel dimsum), dan shanghai moon (hakau biru yang terbuat dari bunga telang).

Ada juga black truffle (dari arang), golden sunset (dengan ikan teri krispi), red ruby (dari buah naga), amethyst violet (dari kubis ungu). Yang menarik, shanghai moon dan black truffle memiliki edible gold sebagai hiasan.

Sebagian besar dimsum berisi udang, ayam, dan worter alih-alih daging babi atau lemak babi. Saat ini, Yinyang sedang dalam proses memperoleh sertifikasi halal.

"Kami menawarkan Chinese food halal," ujar Gianni

Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa yang tajam dan kuat, maka dimsum Yinyang sangat pas untuk dinikmati. Udang terasa sangat renyah dan segar, sementara kulit hakaunya tidak berminyak dan tidak terasa basah. Dimsum sangat enak dinikmati saat masih hangat.

Selain dimsum, pelanggan bisa menikmati hidangan lain, seperti charsiu chicken rice and egg bowl, yingyang beef noodle (daging sapi yang direndam selama 18 jam), dan golden treasure, silver pearls, and copper cracker. Ada juga uncle lim’s noodle (dengan ayam yang dimasak charsiu), blackpepper beef fried rice, kung pao chicken (ayam ala Szechuan dengan kacang mete), tian mimi sweet and sour chicken (ayam yang memiliki rasa asam, manis, gurih, renyah).

Di sisi minuman, pelanggan bisa mencicipi amethyst love (soda markisa dengan bunga telang), pink melody (susu soda persik dan leci), moon galaxy (lemon segar dan soda stroberi dengan bunga telang), dan yingyang iced coffee. Tak hanya dari makanan dan minuman yang memiliki konsep modern, Yinyang menghadirkan konsep interior yang menyenangkan, bersemangat, dan cerah, sehingga sangat Instagramable.