Penasaran Cara Restoran Bikin Telur Orak-arik? Food Vlogger Bagikan Triknya
Telur orak-arik di restoran terasa lembut dan creamy.
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Meski kesannya sederhana, telur orak-arik yang lembut dan creamy seperti di restoran kenyataannya cukup menantang. Tak heran jika tidak sedikit yang gagal membuatnya di rumah.
Food vlogger Jess Moses membagikan trik restoran dalam membuat scrambled egg yang lezat melalui unggahan di akun TikTok-nya. Dalam video tersebut, dia mulai dengan memecahkan dua telur ke dalam mangkuk lalu mengocoknya dengan garpu.
Setelah itu, Jess meletakkan wajan di atas kompor, menambahkan mentega, dan menunggunya sampai meleleh. Setelah itu, dia menuangkan telur ke atas penggorengan lalu menarik telur secara perlahan dari sisi luar ke dalam hingga menciptakan lipatan telur.
Terakhir, Jess menaburkan merica di atasnya dan kemudian memindahkannya ke piring. Trik memasak scrambled egg dari Moses telah disukai oleh lebih dari 970 ribu pengguna dan ditonton lebih dari 12 juta kali. Banyak juga para pengguna yang menuliskan komentarnya.
"Saya membuat scrambled egg dengan cara yang salah selama ini," kata seorang pengguna saat memberikan komentarnya.
@freshlysnapped Ever wondered how restaurants make the perfect scrambled eggs? Here’s your answer! #scrambledeggs #fyp #asmr #asmrsounds #asmrvideo #asmrtiktoks #foodhack #scrambledegg #egghacks ♬ original sound - Jess Moses
Tak sedikit juga pengguna yang berterima kasih atas trik yang dibagikan Moses. "Terima kasih, saya akan membuat ini untuk sarapan," kata dia.
Beberapa pengguna juga memberikan saran untuk menambah citarasa telur orak-arik. "Apakah hanya aku yang menambahkan susu ke telur sebelum meletakkannya di wajan? Ibuku selalu melakukan itu, jadi aku juga selalu melakukannya," kata pengguna tersebut.
Scrambled egg adalah hidangan tradisional yang dibuat dengan telur yang dikocok kemudian dipanaskan biasanya dengan mentega dan sedikit garam. Resep paling sederhana adalah telur saja. Namun, selama beberapa tahun belakangan selalu ada penambahan.
Tambahan umum termasuk susu, krim, creme fraiche, atau keju. Lada biasanya ditaburkan di atasnya. Metode membuat telur orak-arik yang paling populer bervariasi dari satu negara ke negara lain. Di AS, metode di atas lebih disukai.
Di Inggris, telur umumnya diaduk selama proses memasak. Bhurji telur, variasi India, adalah campuran telur, bawang, cabai hijau, jahe, kunyit, dan kentang yang lezat.
Food vlogger lainnya merinci cara lain untuk mencairkan mentega dengan cepat tanpa microwave. Trik itu diposting oleh America's Test Kitchen di akun Youtube-nya, di mana ia memiliki 1,61 juta subscriber. "Mulailah dengan mengisi gelas dengan air panas dan dengan diamkan selama beberapa menit. Kemudian buang airnya dan letakkan gelas hangat di atas mentega," kata dia, seperti dilansir dari Express, Selasa (13/9/2022).