Muslim Australia Pertanyakan Label Minuman non-Alkohol

IHRAM.CO.ID,  SIDNEY -- Ketika Hibah Dannaoui yang berusia 20 tahun mulai bekerja sebagai pramusaji, dia terkejut menemukan kategori minuman baru yakni, minuman non-alkohol yang dimaksudkan untuk meniru rasa alkohol.

Sebagai seorang Muslim yang taat, Dannaoui tidak pernah mengkonsumsi alkohol. “Saya sebenarnya kaget dan tidak mengerti konsep di baliknya, karena mereka bisa membuat minuman biasa," katanya.

"Saya tidak mengkonsumsinya dan tidak akan, karena saya seorang Muslim,” kata Dannaoui dilansir dari laman The Guardian, Rabu (21/7).

Dirinya skeptis bahwa minuman ini dapat terhindar dari kontaminasi dengan alkohol. "Saya lebih suka menjauh dari bir non-alkohol ini. Bahkan menamainya tidak nyaman bagiku," katanya.

Menurut Pusat Penelitian Kebijakan Alkohol di Universitas La Trobe, jumlah orang Australia berusia 18-24 tahun yang tidak minum meningkat dua kali lipat dalam 20 tahun terakhir.

Mengingat hal ini, mungkin tidak mengherankan bahwa pertumbuhan kategori minuman non-alkohol melebihi minuman beralkohol, dengan Analisis Pasar Minuman IWSR menunjukkan volume minuman rendah dan tanpa alkohol tumbuh sebesar 2,9 persen pada tahun 2020. Sementara minuman reguler alkohol mengalami sedikit penurunan volume.

Menurut Food Standards Australia, merek dapat memberi label produk mereka sebagai non-alkohol dengan alkohol kurang dari 0,5 persen berdasarkan volume. Tetapi minuman dengan alkohol 0,5 persen mungkin diberi label tidak memabukkan oleh Standar Makanan Australia Selandia Baru.

Sementara, Islam seperti banyak agama lain, memiliki aturan yang lebih ketat untuk konsumsi makanan dan minuman.

Bushra Nasir dari Muslim Down Under menerangkan, Alquran menjelaskan berbagai kategori makanan, dan alkohol termasuk dalam kategori yang dilarang karena berbahaya bagi tubuh. Sesuatu yang berbahaya bagi tubuh berbahaya bagi jiwa.

Jadi, minuman yang mengandung 0,5 persen alkohol tidak halal. Ini akan seperti memasak daging kalian dalam panci yang baru saja digunakan untuk menyiapkan daging babi.

Meskipun populer di antara banyak orang Australia yang mengurangi konsumsi alkohol mereka, bir tanpa alkohol, anggur, dan minuman beralkohol jarang dipasarkan untuk orang-orang yang belum pernah minum sebelumnya.

“Saya sebenarnya belum pernah mendengar tentang alkohol non-alkohol sampai sekarang. Saya hanya ingat minuman seperti bir jahe," kata Noura Hijazi, seorang Muslim berusia 19 tahun.

“Saya tidak benar-benar ingin mencobanya, pertama karena tidak ada jaminan 100 persen bebas alkohol, tetapi juga karena saya akan merasa sedikit aneh," jelasnya.

Pengecer minuman bebas alkohol online Craftzero memang menyediakan beberapa pilihan halal. Namun, dari 200 minuman aneh yang dijualnya, hanya 14 yang bersertifikat halal.

Sherif Goubran, direktur dan salah satu pendiri toko, mengatakan, anggur ini sangat populer. Meskipun mereka bersertifikat halal, mereka telah dikonsumsi oleh pembeli non-halal.

Ketika ditanya apakah dia yakin Muslim mungkin khawatir tentang gaya minuman ini, dia berkata, masih banyak orang di luar sana yang tidak mengetahui produk ini dan ketersediaannya.

"Saya percaya begitu mereka belajar dan memahami lebih banyak tentang produk ini, mereka akan menjadi lebih cenderung untuk mencoba dan menikmatinya," ujarnya.

Ada beberapa metode untuk membuat minuman non-alkohol. Salah satu yang paling umum adalah melalui penyulingan etanol, di mana alkohol yang terbentuk selama proses fermentasi minuman direbus.

Cara lain untuk menghilangkan alkohol dari minuman beralkohol termasuk reverse osmosis, di mana alkohol dipompa keluar dengan air. Proses seperti ini umumnya tidak dianggap halal.

Monday Distillery, produsen minuman tanpa alkohol yang berbasis di Melbourne, mengatakan sedang dalam tahap awal menyelidiki sertifikasi halal. Co-founder Haydn Farley mengatakan, "Kami bekerja dengan mitra distribusi yang mengimpor produk kami ke Singapura, Indonesia dan Malaysia. Di belakang ini, kami ingin menambahkan sertifikasi halal sebagai bagian dari ekspansi itu."

Seadrift yang berbasis di Sidney, yang menyaring minuman beralkohol agar jadi non-alkohol, mengatakan sertifikasi halal berikut dalam daftar untuk bisnisnya.

Pendiri Seadrift, Carolyn Whiteley, mengatakan, "Kami telah merancang proses penyulingan kami untuk mempertimbangkan dengan cermat kebutuhan semua konsumen, terutama mereka yang tidak menginginkan alkohol dalam prosesnya."

"Saya merasa budaya minum adalah sesuatu yang saya tidak ingin berpartisipasi di Whiteley mengatakan bahwa menciptakan proses manufaktur yang tidak melibatkan fermentasi sama sekali, dan dengan demikian lebih memungkinkan sertifikasi, bagaimanapun juga bermanfaat bagi kami, karena kami menginginkan sesuatu yang sangat rendah gula," jelasnya.

Whiteley memandang munculnya pilihan tanpa alkohol seperti miliknya sebagai sesuatu yang benar-benar mendorong perubahan yang sangat positif. “Ada begitu banyak pilihan luar biasa yang datang ke pasar yang benar-benar menyediakan sejumlah besar alternatif bagi begitu banyak orang," katanya.

Dia mengatakan ini masuk ke gagasan bahwa kamu tidak harus minum, itu menjadi jauh lebih dapat diterima secara sosial. Dan sebenarnya, penerimaan sosial itulah yang akan berdampak besar pada masyarakat.

Tetapi bagi Hijazi kebutuhan akan alternatif sama sekali tampak seperti sisi lain dari mata uang yang sama. “Saya merasa budaya minum adalah sesuatu yang sebenarnya tidak ingin saya ikuti, bahkan jika itu bebas alkohol," jelasnya.