Thursday, 17 Syawwal 1440 / 20 June 2019

Thursday, 17 Syawwal 1440 / 20 June 2019

 

Kicak Pasar Kauman yang Dinanti Tiap Ramadhan

Senin 27 May 2019 08:47 WIB

Red: Indira Rezkisari

Penjual membungkus kicak pesanan pembeli di Pasar Sore  Ramadhan Kampung Kauman, Yogyakarta.

Penjual membungkus kicak pesanan pembeli di Pasar Sore Ramadhan Kampung Kauman, Yogyakarta.

Foto: Republika/Silvy Dian Setiawan
Kicak terbuat dari ketan tanak kemudian ditumbuk hingga menjadi jadah.

REPUBLIKA.CO.ID, YOGYAKARTA -- Aneka penganan khas untuk takjil ditawarkan oleh para pedagang di Pasar Sore Ramadhan yang terletak di daerah Kauman Yogyakarta. Jajanan kicak adalah menu yang paling dicari oleh masyarakat sejak awal Bulan Puasa.

Baca Juga

Salah satu penjual kicak, Sukriani saat ditemui di Pasar Sore Ramadhan, Kauman, Yogyakarta, Ahad (26/5) sore, mengatakan selain rasa yang enak, jajanan berbahan baku ketan dan nangka itu menjadi jajanan paling dicari oleh para pengunjung. Kicak karena hanya dibuat saat Ramadhan.

"Dicari di luar Ramadhan tidak ada dan kicak hanya dapat ditemui di (Pasar Sore Ramadhan) Kauman, Yogyakarta," kata Sukriani yang mengaku telah memproduksi dan menjual kicak sejak 1993.

Menurut dia, sejak awal Ramadhan, penjualan kicak terus meningkat. Setiap hari, Sukriani mengaku bisa menjual hingga 50 kotak dengan harga Rp 3.000 per kotak untuk porsi kecil dan Rp 4.000 untuk porsi besar.

"Produksi per hari tidak tentu, tapi setiap hari bisa lebih dari 50 kotak," kata dia.

Kicak terbuat dari ketan yang ditanak kemudian ditumbuk hingga menjadi jadah. Kemudian disajikan dengan taburan kelapa parut, gula pasir, aroma vanili dan daun pandan serta sepotong kecil buah nangka untuk menambah rasa.

Pasar Sore Ramadhan yang digelar di Kampung Kauman, Kota Yogyakarta, menjadi ajang wisata kuliner warga yang ingin berburu jajanan takjil sembari menunggu waktu berbuka puasa.

Selain kicak, banyak jenis makanan tradisional lainnya seperti risol, apem, lumpia hingga kue lumpur. Ada dua penganan tradisonal yang konon hanya dapat ditemukan saat bulan puasa yakni kicak ketan dan kacang kumbon.

"Tetapi yang sering ditanya memang kicak. Bukan hanya warga Yogyakarta, bahkan warga luar daerah sampai turis juga suka kicak," kata Sukriani.

Sumber : Antara
  • Komentar 0

Dapatkan Update Berita Republika

BERITA LAINNYA

 
 

IN PICTURES

In Picture: Ricuh Suporter Persebaya

Rabu , 19 Jun 2019, 20:45 WIB