REPUBLIKA.CO.ID, Ada yang mengatakan masakan yang sehat adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar makanan organik. Namun hal ini dibantah oleh Chef Lucky Andreono, pemenang Master Chef Indonesia Musim I.
Menurutnya masakan sehat tidak dapat ditentukan oleh bahan makanan yang organik. Karena bahan organik itu diartikan tanpa menggunakan pestisida dalam proses tanamnya. Sedangkan di Indonesia standar penanaman secara organik belum jelas seperti apa.
Sementara di Eropa standar organik sudah jelas, di mana tanah yang akan ditanami tidak boleh kena pestisida selama 10 tahun. Karena pestisida akan mengendap di tanah selama 10 tahun.
"Organik memang lebih sehat karena tidak ada tambahan pestisida. Namun di Indonesia standar organiknya belum tahu seperti apa," ujarnya kepada wartawan di Jakarta belum lama ini.
Selain itu, cara memasak yang salah juga membuat masakan menjadi tidak sehat. Karena nutrisi yang ada dalam masakan hilang atau berkurang
Apalagi jika peralatan masak yang tidak sehat atau bahkan berkarat. Misalnya alat panggang berkarat. "Nah ini justru akan menimbulkan racun karena itu harus dibersihkan," katanya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
