Buah Terbaik untuk Smoothie dan Cara Mengolahnya

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Smoothie seringkali menjadi pilihan banyak orang untuk meningkatkan asupan buah dalam keseharian. Smoothie juga merupakan salah satu menu favorit di kalangan orang-orang yang sedang berdiet untuk menurunkan berat badan.

Ada beragam jenis buah yang bisa diolah menjadi sajian smoothie. Bagi penggemar smoothie yang sedang menurunkan berat badan, ada satu jenis buah yang sangat direkomendasikan. Buah tersebut adalah buah jenis melon-melonan seperti semangka, blewah, dan melon madu.

Dr Joe Galati MD FACG FAASLD mengungkapkan bahwa jenis buah-buahan ini dapat memberikan manfaat baik bagi metabolisme tubuh. Buah melon-melonan, lanjut Dr Galati, juga mengandung kalium yang dapat membantu menciptakan glukogen.

"Sebuah senyawa yang diproduksi oleh hati yang dapat membantu membakar kalori di dalam tubuh," punkas Dr Galati, seperti dilansir SheFinds, Ahad (11/4).

Sebuah penelitian terhadap hewan coba tikus juga menunjukkan manfaat semangka dalam penurunan berat badan. Menurut studi ini, kandungan amino acid arginine dalam semangka dapat mengurangi berat badan tikus obesitas dengan cara menurunkan massa lemak hingga 64 persen.

"Semangka dapat membantu penurunan berat badan karena (semangka) mengandung amino acid arginine," ujar Dr Galati.

Jenis buah melon-melonan juga dapat diolah menjadi smoothie nan menyegarkan dan lezat. Berikut ini adalah beberapa resep smoothie dengan jenis buah melon-melonan yang patut dicoba di rumah, seperti dilansir Food Network, Not Enough Cinnamon, dan The Spruce Eats.

Smoothie Melon Madu
Bahan:
2 cangkir melon madu potong dadu
1 cangkir yogurt vanila rendah lemak
2 sendok makan sari apel
Es batu secukupnya
Irisan melon madu secukupnya untuk garnish

Cara Pembuatan:
1. Blender melon madu yang sudah dipotong dadu, yogurt, dan sari apel. Setelah bahan-bahan tercampur rata, masukkan es batu ke dalam blender yang masih berputar. Biarkan blender terus berputar hingga muncul buih.
2. Tuangkan smoothie ke dua gelas berkuran 16 ons, hiasi smoothie dengan irisan melon. Smoothie melon madu siap disantap.

Smoothie Stroberi dan Blewah
Bahan:
10 buah stroberi berukuran sedang, boleh dalam keadaan beku
3/4 cangkir blewah potong dadu
1/2 pisang berkuran sedang, dalam kondisi beku lebih baik
1 sendok makan air, atau susu, atau cairan lain untuk menambah rasa
1-2 sendok makan yogurt Greek

Cara Pembuatan:
1. Taruh semua buah ke dalam blender dan proses hingga tercampur rata dan halus. Bila smoothie tampak terlalu tebal atau blender tak bekerja baik, tambahkan satu sendok makan air, susu, atau cairan lain sesuai selera, lalu proses kembali hingga semua buah tercampur rata dan halus.
2. Untuk menambah kandungan protein dalam smoothie, tambahkan satu atau dua sendok makan yogurt Greek. Biasanya akan diperlukan juga penambahan sedikit air atau susu. Smoothie stroberi dan blewah siap disajikan.

Smoothie Semangka Creamy
Bahan:
1 semangka berukuran sedang tanpa biji potong dadu
1 cangkir susu almond, atau susu kedelai, atau susu sapi whole milk
1/2 cangkir yogurt vanila
3 sendok makan sirup maple
2 potong semangka kecil berbentuk segitiga untuk garnish
2 tangkai daun mint untuk garnish

Cara Pembuatan:
1. Letakkan semangka yang sudah dipotong dadu ke atas nampan yang sudah dialasi cookie sheet. Pastikan tiap potong semangka berjarak satu sama lain atau tidak saling menempel. Tutup potongan semangka dengan plastic wrap, lalu bekukan di freezer selama satu jam.
2. Setelah beku, bagi semangka ke tiga wadah berbeda. Satu wadah berisi satu porsi semangka.
3. Ambil semangka beku dengan porsi yang diinginkan, masukkan ke dalam blender bersamaan dengan susu, yogurt, dan sirup maple. Proses hingga semua tercampur dengan baik dan halus.
4. Sajikan smoothie di dalam gelas, tancapkan potongan semangka berbentuk segitiga di sisi gelas bersamaan dengan daun mint sebagai hiasan, smoothie siap dinikmati.